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鹿茸的吃法與功效


滋恩堂 / 2014-09-21

     鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。列入國家名貴藥材,李時珍在《本草綱目》上稱鹿茸“善于補腎壯陽、生精益血、補髓健骨”。這次滋恩堂藥師主要是介紹鹿茸的吃法與其功效。

 
    我們也知道鹿茸服法眾多,除研末吞服外,還可直接口含或泡茶后嚼服、泡酒、燉服等,需求不同,則服法不同。若想使鹿茸達到補腎健骨,防止骨質疏松的效果,最好取1—2片(0.5—1克)鹿茸片直接放入口中,讓唾液使之慢慢溶化,緩緩咽下溶有鹿茸的唾液,最后再將余渣嚼碎吞下。這樣既比研粉吞食要方便得多,有效成分的吸收率也更高。也可泡茶后嚼服茸片,用量則應稍大些,研末服時用量更大,可1—3克。
 
    在我國的北方地區,很多人會用好酒來泡制鹿茸,每天喝上“一小盅”,不僅“養精蓄銳”,還能緩解類風濕關節炎造成的關節疼。這在北方地區確實是個好方法,但在南方地區卻可能會加重疼痛的程度,這是因為北方的風濕關節炎一般以寒濕為主,而在南方多以濕熱為主,此外,不耐受酒精的人或肝、腎損害疾病者以及胃炎、消化性潰瘍的患者,不適合服用鹿茸酒,而患有骨質疏松的人,因乙醇會影響人體對鈣質的吸收和利用,也不適合服用鹿茸酒。
 
    若是為了增強性功能,或是改善亞健康狀態的腰膝酸軟、血虛眩暈、神疲乏力、易疲勞等情況,則可煲湯燉服。隔水燉鹿茸每次用量為1—4克,可加紅棗1枚、生姜1片、米酒或肉類少許裝入有蓋的杯中,倒入半杯水,蓋嚴蓋后置鍋內隔水燉蒸,鍋水沸騰后改用文火燉2—3小時,便可服用。也可取鹿茸片5—10克,放入電飯煲或砂鍋內,先燉肉類2—3小時,而后放鹿茸,再共同燉煮2小時左右后食用,還可與大棗、枸杞子、蓮子、百合、當歸、人參等搭配。
 
    最后需要提醒大家,服用茸片應從小劑量開始,緩緩增加,不宜驟用大量,以免陽升風動、頭暈目赤。而凡體格壯實、無需服食的人或食茸過量的人,都容易引起頭漲、胸悶或鼻衄等反應,一旦出現須立即停服觀察,必要時接受醫師診治,切不可強行續用。
 

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