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枸杞的食用方法是否正確將影響其功效


滋恩堂 / 2012-05-08

    枸杞是非常大眾化的一種湯料,也是現代人們常吃的一種藥食兩用的食品。由于枸杞有很好的保健功效,一年四季都可以服用,能強身健體,助長壽。枸杞怎么吃才能吃出最好的功效呢?

 

    很多人喜歡用枸杞當茶泡水喝,不過,滋恩堂藥師認為,雖然這種吃法因為簡單而受到很多人的歡迎,但僅簡單浸泡,枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收。相對來說,以下三種吃法的吸收會更好一些。

    把枸杞和其他食物一起煮粥。枸杞之所以對眼睛有好處,是因其富含胡蘿卜素、鈣、鐵等營養元素。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥,常使用枸杞。吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊,不僅滋補,而且不會上火。

    用枸杞來做菜。枸杞富含多種微量元素和維生素,能滋陰,增強免疫力,但只有在堅持食用的情況下,才有藥物價值,偶爾吃一兩次是沒有效果的。所以建議把干枸杞稍微泡一下,在炒菜、做粥時,放一點枸杞當配料即可。

    如果家庭有豆漿機的,可以在打豆漿的時候,放上一小把枸杞,這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素。

 

    另外,滋恩堂藥師提醒,在吃枸杞時也要注意“保質期”,有酒味的枸杞已經變質,不能再吃。

    枸杞的食用也要注意具體情況,那些體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點,但因其溫熱身體的功效挺強,如在感冒發燒、發炎、腹瀉期間不建議服用。

 

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